Albacete, capital por excelencia de la alta gastronomía en miniatura

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El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha asegurado que seguirá trabajando de la mano del sector hostelero y del resto de administraciones públicas para “situar al sector hostelero en el lugar privilegiado que se merece”, al considerar que “los profesionales de la hostelería imprimen un sello de calidad y dan un valor añadido a la ciudad”.

Así lo ha señalado Manuel Serrano durante la presentación del Congreso Minimal ‘Alta Gastronomía en miniatura’ y del taller de cocina para niños ‘Minimal Junior’, junto al presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, David Giménez, el delegado provincial de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Pedro Antonio Ruiz Santos, la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, y el representante de la empresa organizadora ‘Base Click’, Mikel Martínez.

Según ha explicado el alcalde de Albacete, el Congreso Minimal, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos y en el Hotel Beatriz del 22 al 24 de abril, es una iniciativa de la APEHT, organizada por la empresa ‘Base Click’, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento, la Junta y la Diputación, como un ejemplo más del trabajo coordinado que realizan las tres administraciones públicas para “ensalzar y promocionar nuestro competitivo y moderno sector hostelero”.


Manuel Serrano ha asegurado que es un auténtico orgullo que nuestra ciudad acoja un evento de tan elevado nivel gastronómico, ya que “convertirá a Albacete en la capital por excelencia de la alta gastronomía en miniatura”, al tiempo que “contribuirá a mejorar la formación de los excelentes hosteleros albaceteños” en cuanto a cocina en miniatura se refiere, gracias a los conocimientos que adquirirán en las diferentes masterclass impartidas por los mejores cocineros con el objetivo de ofrecer a sus clientes “un mejor servicio, más dinámico, más moderno y de mayor calidad”.

El Congreso contará con diferentes masterclass que serán impartidas por grandes profesionales como Ramón Lapuyade y Pepe Ron, subcampeones de España en el pasado Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid; Manuel Eduardo, campeón de Tapa de Diseño de España en Madrid Fusión 2018; Iñaki Rodaballo, campeón en el año 2014 en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid; Joxean Calvo, campeón de Pintxos de Gipuzkoa y Premio Producto del País Vasco; Diego Herrero, subcampeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2016; Nicolás Sánchez Chica, Campeón de Tapas de Granada 2017; Iñaki y Koldo Kortabitarte, campeón de Pintxos de Bizkaia 2017; y Gorka Aguinaga, gerente de Iruñazarra, Pamplona, mejor Bar de Pintxos de Euskal Herria.

Además, Manuel Serrano ha señalado que el Hotel Beatriz acogerá el próximo día 22 de abril un taller de cocina para aproximadamente 80 niños y niñas de entre 7 y 12 años de edad, denominado ‘Minimal Junior’, impartido por el chef Félix Manso, con el fin de convertir a los participantes en chefs por un día y enseñarles deliciosas y sencillas recetas, siendo el precio por niño de 15 euros.

El alcalde de Albacete ha felicitado al presidente de la APEHT, David Giménez, y a su junta directiva, por el excelente trabajo que han realizado para que el Congreso Minimal y el taller ‘Minimal Junior’ sean una realidad en nuestra ciudad, convencido de que serán todo un éxito, ya que son fruto de la innovación y la calidad con la que esta asociación impregna todos y cada uno de los eventos que organiza en Albacete durante todo el año.

Manuel Serrano ha animado a los profesionales de la hostelería de Albacete que estén interesados en conocer las últimas novedades de la cocina en miniatura a apuntarse cuanto antes a este Congreso para poder “consolidar y consagrar el valor añadido que dan a nuestra ciudad”, ya que el cupo máximo de congresistas es de 100 personas.

El plazo de inscripción para ambas iniciativas ya está abierto y puede hacerse a través de la página www.minimal.eus o llamando al teléfono de la APEHT.